上海青晒干菜做法如下：
1/5把上海青菜用刀割下，摘去烂叶黄叶
2/5将上海青菜叶掰开洗净
3/5大锅中烧开开水，将上海青菜倒入锅中，焯一下捞出
4/5将焯好的上海青菜整齐地码放在晒帘上，让太阳晒。
5/5晒两天后，菜干就完成了。做菜做汤都可以放，很好吃。
注意事项
上海青菜洗的时候要仔细。
上海青晒菜干的做法 扩展
第一步：把地里拔下来的青菜洗净。
第二步：烧一锅开水，把青菜放进锅里快速烫一下，捞出。
第三步：挤干水分，把青菜在太阳底下凉起来。
第四步，把晾干的青菜放进蒸锅里蒸一会，再拿到太阳底下晒干。
第五，把晾干的青菜密封保存。这样的青菜干碧绿碧绿的，也不失营养，炖肉吃特别好吃。
上海青晒菜干的做法 扩展
上海青是一种非常有营养的蔬菜，我们大家也都非常爱吃。它的做法有特别多，除了清炒或者是煮在汤里做汤底，其实它还可以制作成干菜。毕竟如果买了很多上海青又不能存放很久的情况下将它晒成干菜是最好的选择。那么接下来就为大家来介绍一下如何将上海青晒成干菜。
方法一：
首先我们需要把上海青先清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，腌制后把它清洗干净然后里面加入适量的菜油、醋以及干辣椒，还可以加点白糖之后搅匀以后即可。
方法二：
将上海青晒成干菜还可以先准备一些比较好的上海青处理清洗一下再切成块状水分沥干，把大蒜头和青辣椒清洗干净以后剁碎加入一些调味料搅拌均匀，然后就把上海青放进去搅拌好以后放到缸中密封腌制一个礼拜即可。

方法三：
还可以先准备一些上海青清洗干净然后再切成条状放到容器当中，然后我们加入适量的盐搅拌均匀，在一个小时以后可以把盐水给过滤出来并在里面添加一些糖和醋搅拌，再把干辣椒丝和生姜丝放到油锅里面炸一下，炸好以后也需要倒进上海青里面继续搅拌腌制一个小时左右就可以吃了，方法简单味道又非常不错。
